3° GIORNO DEL SALENTO

Na tym etapie stawimy czoła dolnemu Salento, zaczarowanemu miejscu o plażach i krystalicznie czystych wodach.
Kraj wiekowych oliwek, o czym świadczą podziemne olejarnie. Wewnątrz można jeszcze podziwiać wielkie kamienne żarna, niegdyś napędzane przez człowieka lub muła, liczne prasowanie do tłoczenia, zbiorniki do dekantacji i zbierania.
Trasa: łatwy
Czas trasy: około 4h
Przebyta odległość: około 55 km
Profil wysokościowy: max 105 m
Miejsca godne uwagi: Santa Cesarea/ Tricase/ Specchia

Santa Cesarea:
Szerokość geograficzna: 40°02′09″ N Długość geograficzna: 18°27′19″ E Wysokość nad poziomem morza: 34 m Santa Cesàrea Terme (Santa Cisaria w dialekcie salentyńskim, do 1929 roku nazywana Santa Cesarea) jest gminą włoską z 3 027 mieszkańcami[3] z prowincji Lecce w Apulii.
Położona na wschodnim wybrzeżu półwyspu salentyńskiego, u wejścia do kanału Otranto, jest jednym z najbardziej turystycznych ośrodków Salento. Jest stacją hydrotermalną.
Tricase
Szerokość geograficzna: 39°55′48″ N Długość geograficzna: 18°21′15″ E Wysokość nad poziomem morza: 103 m Tricase jest gminą włoską z 17 737 mieszkańcami[1] z prowincji Lecce w Apulii.
Położona w Capo di Leuca, 53,4 km od stolicy prowincji[3], obejmuje odcinek wschodniego wybrzeża dolnego Salento. Należy do Międzygminnego Konsorcjum Capo Santa Maria di Leuca, należącego do klubu autentycznych wiosek Włoch. Część jej terytorium znajduje się w Regionalnym Parku Przyrody Costa Otranto - Santa Maria di Leuca oraz w Lesie Tricase.
Specchia:
Szerokość geograficzna: 39°56′20″ N Długość geograficzna: 18°17′52″ E Wysokość nad poziomem morza: 137 m Specchia (do 1873 roku nazywana Specchia De' Preti) jest gminą włoską z 4 915 mieszkańcami[2] z prowincji Lecce w Apulii.
Położona w dolnym Salento, 53 km od stolicy prowincji, jest częścią klubu Najpiękniejsze Wioski Włoch[3]. W 2013 roku otrzymała uznanie jako "Klejnot Włoch". W 2007 roku gmina została uznana za najlepszą nową destynację wiejską w Włoszech w Projekcie Eden.