all'osteria bruciata

De nombreuses routes relient l'Émilie-Romagne à la Toscane à travers les Apennins, notamment entre Bologne et Florence, autrefois peu plus que des chemins de mulets, puis carrossables, jusqu'aux autoroutes d'aujourd'hui. Cependant, entre les cols de Futa et de Giogo, il y a un autre col, aujourd'hui totalement abandonné : le Passo dell’Osteria Bruciata. On pense que ce col se trouvait le long de la Flaminia Minor, datant de 187 avant J.-C., puis, à partir de 1306, suite à la fondation par la municipalité de Florence des « terres murées » de Scarperia (alors Castel San Barnaba) sur le versant sud et de Firenzuola sur le versant nord pour s'opposer au pouvoir des Ubaldini, féodaux de cette partie des Apennins, l'itinéraire passant par le col de Giogo a été favorisé, et le Passo dell’Osteria Bruciata a progressivement été abandonné. Sur une carte de 1585 relative à un litige judiciaire concernant certaines terres, il est question du Passo dell’Osteria Bruciata et d'une construction « ruinée » qui se trouvait au col. Il n'est donc pas certain, mais très probable que la construction « ruinée » était l'osteria qui s'y trouvait. Mais venons-en à la légende, pourquoi l'osteria a-t-elle été brûlée ? Et pourquoi n’a-t-elle pas été reconstruite ? La légende raconte que l'osteria était gérée par des gens de mauvaise vie : le tavernier et sa famille avaient l'habitude de tuer dans leur sommeil les malheureux voyageurs qui passaient la nuit à l'osteria, s'emparaient de leurs biens et servaient leur chair aux passants suivants, jusqu'à ce qu'un jour un moine venant de Bologne et se dirigeant vers Florence s'arrête à la taverne pour se restaurer. Le moine, cependant, n'était pas un inattentif et comprit immédiatement que ce qu'on lui avait servi n'était pas de la viande de bœuf, alors il demanda à avoir quelques livres de viande à emporter pour ses frères du Bosco ai Frati où il avait l'intention de s'arrêter. Le tavernier lui prépara la viande d'un passant tué la veille, mais le moine, au lieu d'aller chez ses frères, une fois arrivé à Sant’Agata del Mugello se rendit auprès des gardes du vicariat. La viande fut reconnue comme humaine, un groupe de policiers partit et monta au col, trouva d'autres restes et les preuves des meurtres, tous les membres de la famille furent pendus, l'osteria détruite et brûlée pour qu'elle ne soit pas reconstruite. On pensait que c'était une légende jusqu'à ce que, il y a quelques années, quelques restes de murs et un sol avec des traces d'incendie soient découverts. Ce qui s'est réellement passé, personne ne le sait.